荷蘭幾個主要的起司市集，有Alkmaar（阿克馬）、Gouda（豪達）和Edam（艾登）。由於起司市集並不是每天都有，考慮行程計劃和市集營業時間，我們選擇離阿姆斯特丹不遠的Alkmaar。
註：從前一直以為Gauda應該翻譯成「高達」，但是在荷蘭文裡G的發音為喉音氣聲，唸起來比較像「豪達」喔~~
阿克馬並不在阿姆斯特丹ARTT特惠車票的使用範圍，因此我們在機場除了買ARTT之外，還買了延伸段的火車票，不過買票當時，我們只跟售票員說我們要去阿克馬，要買另外一小段車票，這一小段售票員老先生直接替我們買了從Wormerveer到Alkmaar的來回票。
理論上，我們應該從機場搭火車到Wormerveer，在月台check out，再用延伸段車票check in，到了Alkmaar再check out（不是所有的車站都有閘門管制，事實上有不少車站check in/out的感應機器是設置在月台上，進火車站後或出火車站前是要自己找機器感應的），但是Charles嫌太麻煩，找了一班直達Alkmaar的火車，中間完全不下車check out/check in，打算下車後再請工作人員處理。到了Alkmaar，要感應車票出站了，猶豫著要用哪一張車票感應，Charles用延伸段車票成功感應出站，兒子錯拿了ARTT車票感應竟也出站了！這時除了傻眼之外，忽然覺得多花了一筆錢……
按圖索驥要往市集方向去，發現馬路上有交通管制，才發現是歐洲自行車聯盟在Alkmaar舉行比賽，比賽路段全程管制，為了不影響選手，所有要過馬路的民眾必須由工作人員放行才能通過。碰巧遇見國際自行車比賽對於我這個井底之蛙是個新奇的體驗，賽道上除了奔馳的選手之外，前有警車開道，後有各國代表隊的支援車，車頂還載著備用自行車和車輪緊跟在後，在窄小蜿蜒的賽道上行駛，看來也是緊張感十足，這樣的情景真是讓我大開眼界。沿路都有圍觀的民眾，大家都很開心地為各國選手加油打氣，十足歡樂的氣氛。
經過教堂、市政廳，到了過磅所，前面的廣場就是起司市集的所在地。據說早上的起司市集一共有三場，我們抵達的時候廣場中間有一位女士正在用幾種不同語言解說起司交易的流程，同時有戴著不同顏色帽子的工作人員挑著起司進進出出，還有穿著白袍的起司鑑定者用器材取樣，判定起司的品質，圍觀的觀光客非常多，在巨人國裡身為哈比族的我只想著趕快鑽進人群中擠到最前面拍照。
交易流程說明
過磅所
就在拍完照片，想看看旁邊攤子賣的起司、木頭砧板、小小甜煎餅時，天空突然下起一陣雨，我們趕緊躲進過磅所的賣店和博物館。賣店裡除了和起司相關的道具之外，還販售幾種不同年份的起司。博物館裡展示了早期農人們製作起司的用具，並播放影片讓民眾了解起司的製作過程。小角落裡的電視播放著古老的從前推銷起司的廣告，是吃米飯長大的我們無法想像的。
不知道過了多久，看見廣場上的人們逐漸散去，才發現起司交易演出和說明已經結束，廣場上的起司不見了，取而代之的是一張張咖啡桌椅，原來演出結束，餐廳要開始營業囉！
過磅所旁的市集
荷蘭小鬆餅
